เอาล่ะ อย่างที่รู้ๆ กัน ถ้าขึ้นชื่อว่าร้านอาหารญี่ปุ่นแน่นอนว่า ต้องมีทีเด็ดที่มีอาหารญี่ปุ่น แต่เดี๋ยวก่อน! อาหารญี่ปุ่นมันก็มีหลายประเภทนะทั้ง ปิ้ง ต้มหรือย่างเอย อ่อ! มีอีกแล้วอาหารของแต่ละภาคก็แตกต่างกันนะ มันก็ตามแต่ภูมิภาคไหนจะมีวัตถุดิบเด่นอะไรเอามาทำอาหาร ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับร้านว่าจะเอาอันไหนมาเป็นจุดเด่นเสนอดึงดูดลูกค้า
แต่ร้านนี้ร้านที่เราจะมารีวิวให้ทุกคนได้อ่านเนี้ยมัน “มีครบทุกอย่าง” งงล่ะสิทุกอย่างยังไง ก็ร้านนี้เขารวมเอาอาหารเด่นของแต่ละภูมิภาคในญี่ปุ่นมารวมไว้ในร้านเดียวไง
ร้านที่ว่าคือ “Ibushi Ginjiro” ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองในเอเชียทีค คอนเซ็ปร้านคือ เอาอาหารเด่นของแต่ละภูมิภาคมารวมไว้คอยบริการลูกค้าในที่เดียว โดยไม่ต้องถ่อไปแต่ละร้านเพื่อตามชิมอาหารเมนูเด็ดของแต่ละภาค และนี่แหละคือ ความพิเศษของร้านนี้ละ
ตั้งอยู่ในเอเชียทีค โกดัง 10
บรรยากาศภายในร้านพูดเลยว่า อลังการมาก โดยส่วนตัวไม่เคยเห็นร้านไหนที่จะตั้งครัวไว้กลางร้านโชว์ลูกค้าแบบนี้ ซึ่งให้ความรูสึกที่แปลกใหม่ดี
มีครัวเย็นด้านนอกด้วย
มีที่นั่งด้านนอกให้นั่งชิวๆ ด้วย
ทางร้านบอกว่า สไตล์การตกแต่งร้านนั้นได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการกินของชาวประมงญี่ปุ่นทางเหนือของประเทศ
มีมุมที่นั่งส่วนตัวด้านในแบบห้อยขาด้วย
ครัวด้านในอลังการ
ครัวด้านนอกก็ดูดีใช่ย่อย
มีบริการแบบใส่ไม้พายยื่นให้ถึงที่ด้วยจ้า
เมนูแรกที่เลือกมาชิมคือ “Ibushi sashimi set” ราคา 799 บาท เป็นซาชิมิรวมในหนึ่งเซตจะมีซาชิมิ 5 อย่างคือ ปลามากุโร่, ปลาฮามาจิ, กุ้งหวาน, ปลาแซลมอน และหอยเชลล์ รสชาติความสดของซาชิมิถือได้ว่า สด อร่อยจริงๆ ถึงแม้จะไม่ใช่เมนูเด็ดของที่นี้ แต่ก็อร่อยจนอยากกลับไปลองอีกครั้งเลยละ
เมนูที่สองคือ “Miyazaki Beef teppanyaki” ราคา 699 บาท จากการสอบถามที่นี่เขาใช้เนื้อมิยาซากิ A3 ค่ะ จุดเด่นของเมนูนี้คือ จะเสิร์ฟพร้อมหินร้อนหนึ่งก้อนไว้ให้เราย่างเองที่โต๊ะ เสียงซูซ่าชวนน้ำลายสอมาก และแน่นอนว่า อร่อยถูกปากเลยทีเดียว
เมนูที่สามที่เลือกมาชิมคือ “Seafood Nabe” ราคา 499 บาท ในหม้อจะมี เนื้อปลา, ขาปูทาราเบะ และผักต่างๆ แต่ทีเด็ดของเมนูนี้คือ จะมีซอสอูนิ หรือซอสไข่หอยเม่น ให้เรามาหนึ่งถ้วย เราจะเอามาจิ้มเป็นซอสกิน หรือเทใส่หม้อคลุกให้รสชาติเข้มขึ้นก็ได้ ซึ่งเมนูนี้ขอพูดโดยส่วนตัวว่า ชอบที่ตัวซอสมากที่สุดไม่ใช่เพราะว่า มันแพงหรอกนะ แต่รสชาติมันหวานๆ มันๆ หอมอร่อย กินเปล่าๆ ยังปลื้มเลย 555+
เมนูสุดท้ายคือ “Oyster with sea urchin sauce” ราคา 299 บาท เป็นเมนูหอยนางรมราดซอสหอมเม่น เสิร์ฟมาในกระทะร้อน รสชาติแรกที่คิดก่อนจะชิม มันต้องคาวแน่เลย หอยรางรมไม่พอยังราดซอสไข่หอยเม่นอีก มีแต่หอยๆ แต่พอได้กินปุ้บ เห้ย! อร่อยว่ะ มันเข้ากันได้ดีนะโดยส่วนตัวมันไม่คาวเลยจากที่คิดไว้ตอนแรก ใช่ได้เลยล่ะ
จากเมนูอาหารทั้งหมดที่ชิมมาโดยรวมถือว่า ใช้ได้นะทั้งความสดและรสชาติ ผ่านค่ะ ชื่นชอบในคอนเซ็ปของร้านนะที่เข้าใจเอาเมนูเด่นของแต่ละภูมิภาคมารวมกันไว้ที่เดียวอารมณ์เหมือน one stop service เลย แถมที่ตั้งของร้านก็ไม่ใกล้ไม่ไกลเดินทางสะดวกอยู่ ยังไงก็ลองมาทานกันดูนะค่ะ อ่อ! แถมท้ายอีกนิดนึงอาหารที่เค้าเสิร์ฟให้มันดูกระจุ๋มกระจิ๋มไปนิดอ่ะ ถ้าเทียบกับราคาถือว่าสูงอยู่เลยนะตัวเธอ อิอิ
เรื่องโดย : ทีมงาน www.marumura.com
ภาพโดย : iLaembkk และ The 23rd Ronin www.marumura.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น